長(zhǎng)安宴球是浙江海寧長(zhǎng)安鎮(zhèn)傳統(tǒng)的地方名菜。宴球的主要原料之一是魚(yú)，有白鰱、花鰱、草魚(yú)三種，以選用3斤以上的白鰱魚(yú)最佳，因?yàn)榇唆~(yú)肉細(xì)嫩活泛。宴球的另一主要原料是肉，肉要用肥肉，選料講究也頗多。海寧的“長(zhǎng)安宴球”是一道美味佳肴，深受食客喜愛(ài)。