產(chǎn)自中國山西省代縣的小米現(xiàn)如今已成為了當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品，代縣被奉為中國的小米之鄉(xiāng)，勝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小米。代縣小米呈顆粒飽滿、口感香糯、營養(yǎng)豐富的特點，贏得了廣大消費者的認可。被應(yīng)用廣泛用于煮粥、制作米飯、糕點等食品，也可作為食療食品，具有養(yǎng)胃、補氣血、健脾等功效。