褐鱒是一種全長(zhǎng)60厘米，且最重可達(dá)13.6千克的大體型魚類，其全省都是褐色，主要生活在海水，半咸水和淡水，而且作為歐洲名貴的游釣魚，歷來(lái)也憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為了餐桌上的經(jīng)典菜肴。